{"id":3401,"date":"2017-06-05T13:14:31","date_gmt":"2017-06-05T11:14:31","guid":{"rendered":"http:\/\/szigma.szigbp.hu\/?p=3401"},"modified":"2017-06-05T13:15:00","modified_gmt":"2017-06-05T11:15:00","slug":"biosarok","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/szigma.szigbp.hu\/?p=3401","title":{"rendered":"Biosarok, avagy eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9s"},"content":{"rendered":"

EG\u00c9SZSEGSAROK: L\u00e9gy tiszt\u00e1ban a szervezeteddel \u00e9s \u00e9lj eg\u00e9szs\u00e9gesen!<\/i><\/b><\/h2>\n

Hallott\u00e1l m\u00e1r a BIO \u00e9s a PALEO t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sr\u00f3l, de nem tudod pontosan, mi is az?<\/i><\/strong><\/p>\n

\"icrossthink.blogspot.hu\"<\/a>
icrossthink.blogspot.hu<\/figcaption><\/figure>\n

A paleo \u00e9tkez\u00e9s nem egyezik meg a bio \u00e9tkez\u00e9ssel, van k\u00f6zt\u00fck elt\u00e9r\u00e9s. A bio az \u0151sember t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sa, m\u00edg a paleo a term\u00e9szeti n\u00e9pek\u00e9. Ez eleinte nagyon hasonl\u00f3nak t\u0171nhet, m\u00e9gsem az.<\/p>\n

El\u0151sz\u00f6r ijeszt\u0151nek t\u0171nhet, hogy megszokott \u00e9trend\u00fcnket megv\u00e1ltoztatva sok \u00e9lelmiszert levesz\u00fcnk list\u00e1nkr\u00f3l. Ez nem \u00edgy van, mivel akkor hogy \u00e9lhettek volna boldog \u00e9letet ezzel a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1ssal \u0151seink? Csak a maguk \u00e1ltal megtermelt n\u00f6v\u00e9nyeket, gomb\u00e1kat \u00e9s a teny\u00e9sztett \u00e1llatokat fogyasztott\u00e1k. Semmi olyat, amir\u0151l manaps\u00e1g m\u00e1r felt\u00e9telezni sem lehet, hogy \u00e9tel.<\/p>\n

Mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a v\u00e1rosi \u00e9s a term\u00e9szeti lakosok k\u00f6z\u00f6tt?<\/i><\/strong><\/p>\n

A fejlett civiliz\u00e1ci\u00f3ban \u00e9l\u0151 emberek \u00e1ltal ismert, \u00e9s a k\u00f6z\u00f6tt\u00fck terjed\u0151 betegs\u00e9gek sz\u00e1ma sokkal nagyobb, a term\u00e9szeti n\u00e9pek\u00e9n\u00e9l. Ott nem ismerik a r\u00e1k vagy \u00e9ppen m\u00e1s s\u00falyos betegs\u00e9gek fogalm\u00e1t. Az term\u00e9szeti emberek \u00e9lethossza nagyobb, mint a v\u00e1rosiak\u00e9, tov\u00e1bb\u00e1 sokkal eg\u00e9szs\u00e9gesebbek, fittebbek, \u00e9s jelent\u0151sen kevesebbet betegek. \u00c9ppen ez\u00e9rt fontos, hogy visszat\u00e9rj\u00fcnk arra az \u00e9letm\u00f3dra, amit a term\u00e9szeti n\u00e9pek, vagy az \u0151semberek \u00e9ltek.<\/p>\n

Pontosan mi\u00e9rt t\u00f6rt\u00e9nt, hogy manaps\u00e1g t\u00f6bb a betegs\u00e9g?<\/i><\/strong><\/p>\n

\"shop.builder.hu\"<\/a>
shop.builder.hu<\/figcaption><\/figure>\n

A v\u00e1lasz igen egyszer\u0171. A tej, cukor, \u00e9s ipari \u00e9lelmiszereket az emberis\u00e9g csak az elm\u00falt p\u00e1r \u00e9vsz\u00e1zadban kezdte fogyasztani, \u00e9s ehhez szervezet\u00fcnk nincs hozz\u00e1szokva. Ezek miatt hossz\u00fat\u00e1von \u00e9r \u00e9s sz\u00edvrendszeri probl\u00e9m\u00e1k \u00e9s r\u00e1k alakulhat ki. Szendi G\u00e1bor adatokat is gy\u0171jt\u00f6tt ez alapj\u00e1n, meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a vil\u00e1g t\u00falnyom\u00f3 r\u00e9sz\u00e9n az emberek t\u00f6bbs\u00e9ge elh\u00edzott, \u00e9s a cukorbetegek sz\u00e1ma nagyon nagy. \u00c9s ez v\u00e1ltoztat\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl csak egyre rosszabb ir\u00e1nyba mehet. Minden tank\u00f6nyv \u00fagy tartja, hogy a legfontosabb a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kpiramisban a gabona, de ez nem igaz, mert a glut\u00e9n m\u00e1r kis m\u00e9rt\u00e9kben is nagyon k\u00e1ros\u00edt\u00f3 hat\u00e1s\u00fa.<\/p>\n

Mit kell felt\u00e9tlen\u00fcl tudni a betegs\u00e9gekr\u0151l?<\/i><\/strong><\/p>\n

Az ember betegs\u00e9ge lelki illetve t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si forr\u00e1sokb\u00f3l eredhet. Mindkett\u0151 az eg\u00e9szs\u00e9gk\u00e1rosod\u00e1st mutatja. Az \u00e1tlagember panaszaival orvoshoz fordul, ahol m\u00e9g a legkisebb probl\u00e9m\u00e1ra is k\u00e9pesek antibiotikumot vagy m\u00e1s er\u0151s gy\u00f3gyszert adni. Az antibiotikum nem term\u00e9szetes, ha valaki t\u00fal sokat haszn\u00e1lja, annak az igazi v\u00e9szhelyzetekn\u00e9l semmit nem fog seg\u00edteni, hiszen szervezete t\u00fals\u00e1gosan hozz\u00e1szokik, hogy a betegs\u00e9gek ellen k\u00fcls\u0151 t\u00e1mogat\u00e1st kap. A gy\u00f3gyszereknek nagy r\u00e9sze szint\u00e9n rossz test\u00fcnk sz\u00e1m\u00e1ra, mert feloldhatatlan. \u00cdgy m\u00e1s-m\u00e1s helyeken megakadhatnak. Ebb\u0151l is kialakulhat a vesehomok, vesek\u0151 \u00e9s m\u00e9g sz\u00e1mtalan m\u00e1s is. Mindent a gy\u00f3gyszereknek hagynak, pedig a gy\u00f3gyul\u00e1st a szervezet\u00fcnk maga teszi, hiszen az emberi test a biol\u00f3giai t\u00f6k\u00e9letess\u00e9g. Megvan mindenre a saj\u00e1t k\u00far\u00e1ja, (pl.: l\u00e1z) nek\u00fcnk csak pihenn\u00fcnk kell, hogy a teljes test\u00fcnk k\u00e9pes legyen a probl\u00e9ma kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6l\u00e9s\u00e9vel foglalkozni.<\/p>\n

Ezek alapj\u00e1n, mit egy\u00fcnk, \u00e9s mit ne?<\/i><\/strong><\/p>\n

\"femina.hu\"<\/a>
femina.hu<\/figcaption><\/figure>\n

A szervezet sz\u00e1m\u00e1ra elengedhetetlenek z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le term\u00e9szetes h\u00fasok, (nem az a ma sok helyen \u00e1rus\u00edtott „m\u0171h\u00fas”) a toj\u00e1s (az\u00e9rt megjegyzem, hogy abb\u00f3l sem t\u00falzottan sok) \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 sz\u00e9nhidr\u00e1tok. Csak bele kell gondolnunk, milyen term\u00e9kek mib\u0151l \u00e1llnak, \u00e9s azok honnan sz\u00e1rmaznak. Eur\u00f3p\u00e1ban rengeteg \u00e9ven kereszt\u00fcl nem volt burgonya, sz\u00f3ja, rizs, \u00e9s az ipari \u00faton el\u0151\u00e1ll\u00edtott „m\u0171kaj\u00e1k”. Hogy egy p\u00e9ld\u00e1val is szolg\u00e1lhassak, az egyik joghurtgy\u00e1rt\u00f3 c\u00e9gnek a terve az, hogy cs\u00f6kkentse a kis joghurtos dobozban lev\u0151 \u00f3ri\u00e1s cukortartalmat, de ha hirtelen \u00faj\u00edtan\u00e1nak, az \u00edzv\u00e1ltoz\u00e1s miatt az emberek nem venn\u00e9k meg term\u00e9k\u00fcket. \u00cdgy apr\u00f3 cs\u00f6kkent\u00e9sekkel juthatnak el a v\u00e1rt szintre. Ez 25-30 \u00e9v ut\u00e1n el is \u00e9ret\u0151. Tov\u00e1bb\u00e1 sokan reggeli kenyer\u00fckre vaj helyett ink\u00e1bb margarint tesznek, ami a rekl\u00e1mok szerint eg\u00e9szs\u00e9ges, pedig a legolcs\u00f3bb olajb\u00f3l \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, kil\u00fagoz\u00e1ssal, hidrog\u00e9nez\u00e9ssel, m\u0171anyag felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val \u00e9s rengeteg adal\u00e9kanyaggal el\u00e9rik el, hogy hasonl\u00edtson a vaj \u00e1llag\u00e1hoz. El\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa jobban hasonl\u00edt a szappan\u00e9hoz, mint egy norm\u00e1lis \u00e9lelmiszer\u00e9hez. Ha valaki \u00fagy gondolja, hogy \u0151 most eg\u00e9szs\u00e9ges, mert nem eszik feh\u00e9r, csak barna lisztet, \u00e9s cukorb\u00f3l is a barn\u00e1t haszn\u00e1lja, nagyon t\u00e9ved. A barna cukor semmivel nem jobb a feh\u00e9rn\u00e9l \u00e9s a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt sem a m\u00e1sikt\u00f3l.<\/p>\n

T\u00e9rj\u00fcnk \u00e1t egy kicsit az italokra is. Jelenleg az emberek t\u00f6bbs\u00e9ge a napj\u00e1t egy poh\u00e1r tejjel, tejet tartalmaz\u00f3 kaka\u00f3val vagy tejesk\u00e1v\u00e9val kezdi a napot. De nem v\u00e9letlen, hogy az anyatej nem marad meg \u00f6r\u00f6kre az \u00e9desany\u00e1ban, ez az\u00e9rt van, mert csup\u00e1n csecsem\u0151korban van sz\u00fcks\u00e9ge r\u00e1 az embernek. Szervezet\u00fcnknek nincs sz\u00fcks\u00e9ge cukros \u00fcd\u00edt\u0151italokra (pl.: k\u00f3la) \u00e9s a t\u00f6bbi ipari el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcslevekre sem.<\/p>\n

Mi v\u00e1rhat\u00f3, ha v\u00e1ltoztatsz?<\/i><\/strong><\/p>\n

Id\u0151vel a paleolit t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1ssal a tested \u00fajra egyens\u00falyba ker\u00fcl. Elm\u00falnak a betegs\u00e9gek, meger\u0151s\u00f6dik az immunrendszer, elm\u00falnak az allergi\u00e1k, elt\u0171nnek a felesleges kil\u00f3k, elm\u00falik a folytonos depresszi\u00f3, szorong\u00e1s.<\/p>\n

\"mystique.cafeblog.hu\"<\/a>
mystique.cafeblog.hu<\/figcaption><\/figure>\n

Ezeket v\u00e9gign\u00e9zve \u00e9n \u00fagy gondolom, hogy sokkal kevesebb lemond\u00e1ssal j\u00e1r az \u00e9trendi v\u00e1ltoztat\u00e1s, mint amennyit visszakapunk. Az eg\u00e9szs\u00e9g mindenn\u00e9l fontosabb.
\nA legnagyobb probl\u00e9ma az emberekkel, hogy az \u00e9trendv\u00e1ltoztat\u00e1s k\u00f6nnyen kimondhat\u00f3 az elhangzott mondatok ut\u00e1n, de az eg\u00e9szs\u00e9gtelen t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s hasonl\u00edt a doh\u00e1nyz\u00e1shoz. R\u00e1szokni k\u00f6nny\u0171, le viszont ann\u00e1l nehezebb. Nagy elsz\u00e1nts\u00e1g, akarat \u00e9s t\u00fcrelem kell hozz\u00e1.<\/p>\n

Mit jelent egy gy\u00fcm\u00f6lcs sz\u00edne?<\/i><\/strong><\/p>\n

Mindannyian tudjuk, hogy az optim\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9g \u00e9rdek\u00e9ben, naponta \u00f6t \u00e9tkez\u00e9s alkalm\u00e1val kellene gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t fogyasztanunk. Amit viszont sokan nem tudunk az, hogy legjobb, ha v\u00e1ltozatosan mindenf\u00e9le sz\u00edn\u0171 gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l v\u00e1lasztunk, hogy szervezet\u00fcnk hozz\u00e1jusson mindahhoz a t\u00e1panyaghoz, amit a sokfajta gy\u00fcm\u00f6lcs biztos\u00edt.<\/p>\n

A k\u00e9k \u00e9s lila<\/b> gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, mint a szeder, \u00e1fonya, fekete ribizli, fekete berkenye \u00e9s a szilva, j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1s\u00faak az \u00f6reged\u00e9s folyamat\u00e1ban \u00e9s a mem\u00f3ria m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9ben. Olyan antioxid\u00e1nsokat tartalmaznak, amelyek megel\u0151zik bizonyos r\u00e1kt\u00edpusok kialakul\u00e1s\u00e1t. A k\u00e9k \u00e9s lila sz\u00edn\u0171 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k\u00f6n k\u00edv\u00fcl a r\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1t cs\u00f6kkentik a s\u00e1rga <\/b>gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k is, ezen k\u00edv\u00fcl pedig rengeteg C vitamint tartalmaznak, er\u0151s\u00edtik az immunrendszert, a l\u00e1t\u00e1st \u00e9s a sz\u00edvm\u0171k\u00f6d\u00e9st. Ezek k\u00f6z\u00e9 sorolhat\u00f3 a s\u00e1rgabarack, s\u00e1rgadinnye, \u0151szi barack, citrom, \u00e9s narancs is. Ha viszont a szervezet m\u00e1r szemben \u00e1ll a r\u00e1kkal, a z\u00f6ld<\/b> gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, mint az avok\u00e1d\u00f3, z\u00f6ld alma, feh\u00e9r sz\u0151l\u0151, s\u00e1rgadinnye, kivi, z\u00f6ld citrom, felveszik a harcot a beteg sejtekkel \u00e9s k\u00fczdenek a s\u00falyos betegs\u00e9g ellen. Tov\u00e1bb\u00e1 olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek el\u0151seg\u00edtik a l\u00e1t\u00e1st, kalciumtartalmuk pedig er\u0151s\u00edti a \"let\u00f6lt\u00e9scsontokat. A piros <\/b>gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, ahogy azt sz\u00edn\u00fck is \u00e9rz\u00e9kelteti, a sz\u00edv m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t seg\u00edtik el\u0151. Ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a piros alma, v\u00e9rnarancs, cseresznye, meggy, piros sz\u0151l\u0151, gr\u00e1n\u00e1talma, m\u00e1lna, f\u00f6ldieper, \u00e9s a g\u00f6r\u00f6gdinnye. A feh\u00e9r<\/b> sz\u00edn\u0171 \u00e9s feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, mint a ban\u00e1n, barna k\u00f6rte, datolya, \u00e9s a feh\u00e9r h\u00fas\u00fa barack pedig seg\u00edtenek meg\u0151rizni a sz\u00edv eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t \u00e9s fenntartj\u00e1k a szervezet ide\u00e1lis koleszterin szintj\u00e9t, \u00e9s nem engedik t\u00fal magasra emelkedni.<\/p>\n

Mit jelent a dobozokon ez a sok E-sz\u00e1m?<\/i><\/strong><\/p>\n

R\u00e9gen \u00edgy t\u00f6rt\u00e9nt: \u00fcltett\u00e9k, meg\u00e9rett, leszedt\u00e9k, megett\u00e9k.<\/p>\n

Ma \u00edgy t\u00f6rt\u00e9nik: meg\u00e9rik, leszedik, z\u00fazz\u00e1k, h\u0151kezelik, enzimesen bontj\u00e1k, pr\u00e9selik, der\u00edtik, bes\u0171r\u00edtik, tart\u00f3s\u00edtj\u00e1k, t\u00e1rolj\u00e1k, sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, vizezik, cukrozz\u00e1k, arom\u00e1s\u00edtj\u00e1k, \u00e1llag\u00e1t jav\u00edtj\u00e1k, csomagolj\u00e1k, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl megetetik vel\u00fcnk.<\/p>\n

Az E-sz\u00e1mok teh\u00e1t az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban enged\u00e9lyezett \u00e9lelmiszer adal\u00e9kanyagok r\u00f6vid jel\u00f6l\u00e9sei, amelyeket a feldolgozott \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3k. Az adal\u00e9kanyagok olyan anyagok, amelyeket az \u00e9lelmiszer gy\u00e1rt\u00e1s, csomagol\u00e1s, t\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n az \u00e9lelmiszerhez sz\u00e1nd\u00e9kosan adagolva az adott \u00e9tel \u00f6sszetev\u0151iv\u00e9 v\u00e1lnak.<\/p>\n

Az \u00e9lelmiszeripar tev\u00e9kenys\u00e9ge ma a k\u00f6vetkez\u0151: a megtermelt nyersanyagokat term\u00e9szetes \u00e1llapotukt\u00f3l megfosztj\u00e1k, elemeire bontj\u00e1k \u00e9s \u00e1talak\u00edtj\u00e1k, majd ism\u00e9t „\u00f6sszerakj\u00e1k”, adal\u00e9kanyagokkal (\u201ee-sz\u00e1mokkal\u201d) d\u00fas\u00edtj\u00e1k, \u00e9s ebb\u0151l egy \u00fajfajta \u00e9lelmiszer \u00e1ll el\u0151. Az \u00f6sszerak\u00e1s azonban nem olyan k\u00f6nny\u0171, hiszen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00edn\u0171, \u00e1llom\u00e1ny\u00fa \u00e9s oldhat\u00f3s\u00e1g\u00fa alapanyagokr\u00f3l van sz\u00f3. Ekkor ker\u00fclnek el\u0151 a laborat\u00f3riumb\u00f3l az emulge\u00e1tor, stabiliz\u00e1tor, \u00e1llom\u00e1nyjav\u00edt\u00f3 vagy a csom\u00f3sod\u00e1sg\u00e1tl\u00f3 anyagok. A k\u00edv\u00e1nt sz\u00ednt \u00e9s \u00edzt sz\u00ednez\u00e9kekkel, arom\u00e1kkal, a tetszet\u0151s kin\u00e9zetet \u00e1llom\u00e1nyjav\u00edt\u00f3kkal, a m\u00e9retet t\u00e9rfogatn\u00f6vel\u0151vel, a tart\u00f3ss\u00e1got tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerekkel biztos\u00edtj\u00e1k. Az egyetlen indok, hogy ezt mi\u00e9rt nem tartj\u00e1k a gy\u00e1rt\u00f3k titokban, hogy a feldolgozott \u00e9lelmiszerek csomagol\u00e1s\u00e1n az E sz\u00e1mok felt\u00fcntet\u00e9se k\u00f6telez\u0151.<\/p>\n

Az E sz\u00e1mokat a k\u00f6vetkez\u0151k szerint csoportos\u00edthatjuk:<\/p>\n